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貢菜
貢菜是一種綠色脫水蔬菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷，故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜”。吃法多樣，它既可單獨成菜，又可以拼盤成菜，既可以涼拌，又可以熱炒；既可以制作中餐....--詳細介紹
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貢菜的功效與作用
清熱除火,祛脂降壓,活血祛瘀,健腦,安神除煩,健脾,強筋,壯骨,抑癌抗瘤,抗衰抗輻射。
貢菜的營養價值
苔干含有營養豐富的蛋白質、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高， 故有“天然保健品，植物營養素”之美稱， 乃當今美容抗癌之佳品。
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