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            鵪鶉 (普通鵪鶉、鶉鳥、宛鶉、奔鶉)

            鵪鶉(學名:Coturnixcoturnix)體長18厘米,體小而滾圓,褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋,雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。雄鳥頦深褐,喉中線向兩側上彎至耳羽,緊貼皮黃色項圈。皮黃色眉紋與褐色頭頂及貫眼紋成明顯對照。雌鳥亦有相似圖紋但對照不甚明顯。--詳細介紹

            鵪鶉的功效與作用

            從中醫學角度出發,鵪鶉性味甘、平、無毒,入肺及脾經,有消腫利水、補中益氣的功效。在醫學上,常用于治療糖尿病、貧血、肝炎、營養不良等病。鵪鶉的藥用價值被視為“動物人參”。鵪鶉肉是高蛋白、低脂肪和維生素多的食物,含膽固醇也低,對肥胖人來說是理想的肉食品種具有喝好的藥用價值。

            鵪鶉的營養價值

            鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,適合中老年人以及高血壓、肥胖癥患者食用。被譽為"動物人參"。

            鵪鶉的營養成分表 (每100克)

            脂肪:3100毫克 鋅:1.19毫克 硒:11.67微克
            維生素E:0.44毫克 維生素A:40微克RE 銅:0.1毫克
            鐵:2.3毫克 鈉:48.4毫克 錳:0.08毫克
            鎂:20毫克 磷:179毫克 鉀:204毫克
            鈣:48毫克 蛋白質:2200毫克 膽固醇:157毫克

            鵪鶉的主要功效:

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