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白年糕
逢年過節(jié)吃的白年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品?！ “啄旮獾姆N類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別?！ ”狈桨啄旮庥姓?、炸兩種，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有?！ ?...--詳細介紹
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白年糕的介紹
逢年過節(jié)吃的白年糕多是以糯米(江米)或糯米粉為原料，添加不同的輔料制成的節(jié)令食品?！ “啄旮獾姆N類很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北農(nóng)家的黃米糕、江南水鄉(xiāng)的水磨年糕、臺灣的紅龜糕等。年糕有南北風(fēng)味之別?！ ”狈桨啄旮庥姓簟⒄▋煞N，均為甜味;南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和湯煮諸法，味道甜咸皆有?！ ?jù)說最早白年糕是為年夜祭神、歲朝供祖先所用，后來才成為春節(jié)食品?！ “啄旮獠粌H是一種節(jié)日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望。正如清末的一首詩中所云：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗?！?/p>
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