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白豆沙
多采多姿的內餡口味變化，有大多數是從口味賣相皆平淡的白豆沙〈白鳳豆〉變化而來的。正因為白豆沙本身的香氣和風味較輕薄，所以適合用來與其他食材搭配使用，如橘皮泡蘭姆酒加白豆沙、摩卡醬加白豆沙等，都是以白豆沙為基底所變化出來的內餡。--詳細介紹
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白豆沙的功效與作用
1)、大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用，為理想的食療佳品;2)、大白蕓豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病癥有一定療效;
白豆沙的營養價值
白蕓豆蛋白質含量高，還有多種礦物質和B族維生素，功能補益肺腎、健脾和中、利水祛濕，而且因高鉀低鈉的特點，很適合于心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。常食蕓豆，還可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚、頭發的干燥；蕓豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一，可說是愛美女士的理想食品。
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