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多采多姿的內餡口味變化，有大多數是從口味賣相皆平淡的白豆沙〈白鳳豆〉變化而來的。正因為白豆沙本身的香氣和風味較輕薄，所以適合用來與其他食材搭配使用，如橘皮泡蘭姆酒加白豆沙、摩卡醬加白豆沙等，都是以白豆沙為基底所變化出來的內餡。--詳細介紹
白豆多食則性滯，故氣滯便結者應慎食。
白豆沙的主要不適宜人群：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
