白牛肝菌,學名美味牛肝菌(Boletusedulis)。主要別名有大腳菇、白牛頭、黃喬巴、炒菌,也稱大腿蘑、網紋牛肝菌,屬于真菌類。美味牛肝菌的子實體為肉質,傘蓋褐色,直徑最大可達25厘米,1千克重,菌蓋厚,下面有許多小孔,類似牛肝,可生食,也可制成干制品。白牛肝生長于云南松、高山松、麻櫟、金皮櫟、....--詳細介紹
1. 增強免疫力:牛肝菌是珍稀菌類,香味獨特、營養豐富,有防病治病、強身健體的功能
2. 抗菌抗癌:其水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用,對肉瘤S-180的抑制率為100%,對艾氏腹水癌的抑制率為90%,同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我國遠銷歐美的著名食用菌
3.強筋:牛肝菌具有祛風散寒、舒筋活絡的功效
4.補血益氣:中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效
牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸,還含有腺膘呤、膽堿和腐胺等 生物堿。