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抱子甘藍是一種蔬菜，味道微苦，以鮮嫩的小葉球為食用部位，食用方法很多，可清炒、清燒、涼拌、做湯料、火鍋配菜、泡菜、腌漬等--詳細介紹
抱子甘藍要挑選嫩的，個頭小點的，葉子不要發黃的。
以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期； 若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。
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