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刺兒菜為菊科植物刺兒菜的全草或根莖。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田間，分布于除廣東、廣西、云南、西藏以外的全國各地區。夏、秋季花開放時采割，除去雜質，曬干，或鮮用。--詳細介紹
與刺兒菜的搭配食物：
韭菜
薏米
土豆
黃豆
枇杷
桑葚
楊桃
海馬
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薏米
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枇杷
桑葚
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