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: 赤砂糖 (土紅糖,紅糖)

赤砂糖呈棕紅色或黃褐色，甜而略帶糖蜜味，無明顯黑點。　　紅糖是沒有經過高度精煉的蔗糖，它除了具備碳水化合物的功用可以提供熱能外，還含有微量元素，如鐵、鉻和其他礦物質等。雖然其貌不揚，但營養價值卻比白糖、砂糖高得多。紅糖在人們的日常膳食中也是必不可少的調味品之一。--詳細介紹

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赤砂糖的功效與作用

1、養胃：暖胃，治療胃寒癥。　　

2、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。　　

3、活血祛瘀：促進人體氣血運行，宜于治療血瘀證。　　

4、健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。　　

5、養顏護膚：有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。　　

6、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。

赤砂糖的營養價值

甘蔗含有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕對的正面效用。

未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方的巧克力”，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。專家用原子熒光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。

每100克紅糖含鈣90毫克，含鐵4毫克，還含有少量的核黃素及胡蘿卜素。日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實驗證明它具有較強的抗氧化功效，對于抗衰老有明顯的作用。

赤砂糖的營養成分表 (每100克)

煙酸：0.3毫克	鋅：0.35毫克	硒：0.0042毫克
銅：0.15毫克	鐵：2.2毫克	鈉：18.5毫克
錳：0.27毫克	鎂：54毫克	磷：12.6毫克
鉀：246毫克	鈣：152.3毫克	蛋白質：0.7毫克