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赤小豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。--詳細介紹
選擇有光澤，形態飽滿（色澤暗淡無光，干癟的可能放置時間較長），無蟲蛀就是好的。
干燥通風處存儲。
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