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            食材大全

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            食療偏方

            蘋果 (滔婆、柰、柰子、頻婆、平波、超丸子、天然子)

            蘋果為薔薇科植物蘋果的果實(shí)。主要產(chǎn)于華北、東北一帶,夏、秋季果實(shí)成熟時(shí)采摘,洗凈鮮用或切片曬干用。蘋果的形態(tài)略呈圓形,果皮的顏色多為青、黃、紅色。不同的地區(qū)、不同品種的蘋果,其成熟季節(jié)是有差別的。主要品種有國光、元帥、紅星、紅玉、青香蕉、倭綿、祝光等。其他還有印度、伏錦、迎秋、赤陽、黃魁、雞冠、玉霞....--詳細(xì)介紹

            如何辨別蘋果好壞

            蘋果有很多品種,常見的有:紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等等。不同的品種挑選方法是不同的。紅富士: 

            1.看蘋果柄是否有同心圓,由于日照充分,比較甜。 

            2.看蘋果身上是否有條紋,越多的越好。 

            3.蘋果是越紅,越艷的好。

            如何儲(chǔ)存蘋果

            保存蘋果要注意干燥、低溫。蘋果買回來后,浸泡在鹽水中片刻,然后取出用毛巾擦干。放入保鮮帶中,然后再放入冰箱冷藏室即可。如果需要大量保存,家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱,這些容器都可用來貯藏蘋果。

            所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干,并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根據(jù)貯量的多少而定),瓶口敞開。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天,然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒,根據(jù)貯量不同可噴灑50—150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發(fā),吃蘋果時(shí)隨取隨蓋,這樣處理可貯藏半年以上。

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