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: 地瓜干 (番薯干)

地瓜干也叫番薯干，是福建省連城縣和山東的傳統土特產，純天然軟甜備受廣大消費者喜愛。其中福建連城是地瓜干的最大產地，占70%以上市場份額，清朝時作為皇宮的貢品。[1]地瓜干保留著自然的色澤和品質，顏色黃中透紅，味道清香甜美，質地松軟耐嚼，而且還有很高的葡萄糖和維生素A、B含量。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮....--詳細介紹

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地瓜干的功效與作用

1、和血補中：地瓜營養十分豐富，含有大量的糖、各種維生素及礦物質，能有效地被人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益。2、寬腸通便：地瓜經過蒸煮后，部分淀粉發生變化，與蒸煮前相比可增加40%左右的食物纖維，能有效刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切地瓜時看見的地瓜皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，可用于治療習慣性便秘。3、增強免疫功能：地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病的發生。地瓜中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏松癥。4、防癌抗癌：地瓜中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。5、抗衰老、防止動脈硬化：地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水是由活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生;地瓜中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀斑和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。