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魚片是由魚體脊椎兩側(cè)肌肉加工成的片狀制品。將魚肉搗成稀糊狀，加入少量食鹽和調(diào)味品，粘上適量的薯粉，再碾成薄皮，切成細絲，即為魚面；切成塊狀，則稱魚片。--詳細介紹
一般建議購買整條魚，回家自己加工成魚片，或者請賣家代為加工。如果購買現(xiàn)成的魚片，請選擇有保障的商家。觀察魚肉是否有彈性，是否有異味。
新鮮魚片買回家后需盡快食用完畢，放在冰箱冷藏室可保存2、3天。
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