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冬菇 (毛柄金線菌)
干冬菇有一股芳香氣味,而鮮冬菇并沒有。主要原因是鮮冬菇加工制成干冬菇時,當用熱力驅去水份時,不論日光或火焙,冬菇內部的酵素產生化學反應,將部份品質變為芬芳香味,這些便是我們喜愛的冬菇味。--詳細介紹
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冬菇的功效與作用
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。 2、養肝：可助于肝臟結構和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。 3、抑癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發生率。 4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。
冬菇的營養價值
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
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