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豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產于四川、云南、貴州、湖北、湖南、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。蠶豆又名胡豆、佛豆、羅漢豆、倭豆等,為一年生或越年生草本植物,屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、涼拌，又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蠶豆中含有大量蛋白質，....--詳細介紹
1.增減食欲豆瓣醬可延緩動脈硬化，降低膽固醇，促進腸蠕動，增進食欲。2.利濕消腫豆瓣醬有益氣健脾、利濕消腫之功效，同時它....詳細»
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