-
-
豆豉 (香豉、淡豆豉)
豆豉，是我國傳統發酵豆制品，是以大豆或黃豆為主要原料，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經發酵制成（利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成）。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。古代稱....--詳細介紹
分享到：
豆豉，是我國傳統發酵豆制品，是以大豆或黃豆為主要原料，一般用大豆或黑豆蒸煮以后，經發酵制成（利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發酵過程而制成）。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。古代稱....--詳細介紹
麻辣小龍蝦
奶茶
排骨蘿卜湯
紅豆粥
薏米
土豆
韭菜
黃豆
枇杷
羊骨
椰子
甘蔗
