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            豆薯 (沙葛,涼薯,地瓜)
            
        
            豆薯屬，蝶形花科，6種，原產熱帶美洲，現廣布于東半球熱帶地區，其中豆薯(沙葛)P.erosusUrban中國西南部各省常見栽培，取其地下塊根供生食或蔬食，種子有劇毒，忌食，但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。草質、纏繞植物;羽狀3小葉，常分裂或有角，有小托葉;花排成腋生的總狀花序，常簇生于花序軸腫脹的節上;萼二....--詳細介紹
            
       
        
    
            

            




        
            

        
            
            
            
                
            
                    
            
                        
            如何辨別豆薯好壞
            
                        
            豆薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁.在主根近莖一端積累養分而形成塊根，扁圓形或紡錘形，具淺縱溝，表皮淡黃色,皮薄而堅韌,易剝離。食用部分是由薄壁細胞構成的、特別發達的次生木質部。莖蔓性，長1.5～2米，具右旋性。葉為三出復葉。總狀花序，自主莖5～6節起連續著生,一花序能開花10余朵至數十朵,花為紫藍色或白色蝶形花，一般只有花序下端的花能結莢。豆薯的塊根有扁圓形和紡錘形兩個類型，前者較小，質地細嫩，較早熟，產于貴州、四川、云南等地;后者較大，有的可重達10千克，較晚熟，產量較高，產于廣西、廣東等地
            
                        
            如何儲存豆薯
            
                        
            
                    
            
                
            
                
            
                    
            
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