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粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成薄片食物的統稱。有鮮干兩種，鮮的即可食用，干的便于存放運銷。粉皮是用淀粉制成的傳統食品，適宜于農戶家庭制作，工具也很簡單。--詳細介紹
瘀血體質的人慎食
粉皮的主要不適宜人群：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
紅胡蘿卜
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薏米
韭菜
黃豆
枇杷
蜂蜜
紅棗
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