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: 佛手瓜 (棒瓜、菜肴梨、隼人瓜、安南瓜、肴梨、壽瓜、合掌瓜、萬年瓜)

佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物（北方為一年生）。根為弦線狀須根，側根粗長，第2年后可形成肥大塊根；莖為蔓性，長10m以上，分枝....--詳細介紹

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佛手瓜的功效與作用

1.增強人體抵抗力佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。2.降血壓經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜，心血管疾病患者和兒童可以經常吃佛手瓜。3.提高智力據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。4.緩解不孕不育佛手瓜對男女因營養原因引起的不育癥，尤其對男士性功能衰退有益。

佛手瓜的營養價值

佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜還多，維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。

佛手瓜的營養成分表 (每100克)

脂肪：0.1克	煙酸：0.1毫克	鋅：0.08毫克
硒：1.45微克	維生素C：8毫克	維生素B2：0.1毫克
維生素B1：0.01毫克	維生素A：3微克	銅：0.02毫克
鐵：0.1毫克	膳食纖維：1.2克	鈉：1毫克
錳：0.03毫克	鎂：10毫克	磷：18毫克
鉀：76毫克	胡蘿卜素：20微克	鈣：17毫克
蛋白質：1.2克