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胛心肉是因肉中帶有油脂而稱(chēng)為胛心肉，油份可讓肉在烹調(diào)中不會(huì)緊縮，尤其適合拿來(lái)烤。--詳細(xì)介紹
與胛心肉的相克食物：
土豆
薏米
韭菜
黃豆
枇杷
菠蘿
獼猴桃
桔子
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