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            甘薯 (山芋,紅芋,番薯,紅薯,白薯,白芋,地瓜,紅苕)

            紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等,為旋花科一年生植物。不同地區人們對它的稱呼也不同,河南人稱其為紅薯,上海人和天津人稱其為山芋,山東人稱其為地瓜,江蘇南部稱其為山芋其他地區稱其為紅薯而徐州地區稱其為白芋,陜西人稱為紅芋,四川人和貴州人稱其為紅苕,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯河北人....--詳細介紹

            如何辨別甘薯好壞

            1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。2.表面看起來光滑,爛紅薯有毒不要挑。3.聞起來沒有霉味,發霉的紅薯含酮毒素,不可食用。4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

            如何儲存甘薯

            1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。

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