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海蜇皮
海蟄又名水母、白皮子，猶如一頂降落傘，也像一個白蘑菇。形如蘑菇頭的部分就是“海蟄皮”；傘蓋下像蘑菇柄一樣的口腔與觸須便是“海蟄頭”。海蟄皮是一層膠質物，營養價值較高，海蟄頭稍硬，營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家，晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。今天，海蟄已成宴席上的佳肴。 ....--詳細介紹
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海蜇皮的功效與作用
海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇皮的營養價值
1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品； 2. 含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓； 3. 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
海蜇皮的營養成分表 (每100克)
| 脂肪：3000毫克 | 煙酸：0.2毫克 | 鋅：0.55毫克 |
| 纖維素：0.01毫克 | 硒：0.0155毫克 | 維生素E：2.13毫克 |
| 銅：0.12毫克 | 鐵：4.8毫克 | 鈉：325毫克 |
| 錳：44毫克 | 鎂：124毫克 | 磷：30毫克 |
| 鉀：160毫克 | 鈣：150毫克 | 蛋白質：37000毫克 |
| 膽固醇：8毫克 |
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