海米燒冬瓜 食材功效
料酒
冬瓜
蝦米
精鹽
淀粉
海米燒冬瓜 食材用料
海米燒冬瓜做法分解
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01
將冬瓜去皮，去瓤。
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02
海米泡發洗凈。
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03
炒鍋放雞湯250克，加入海米、料酒、精鹽、味精，燒煮片刻。
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04
下入冬瓜，燒燜5分鐘。
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05
勾芡，淋明油少許即成。
小貼士
烹飪指導:
1.蝦米烹飪前須清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。
2.蝦米做湯、做菜肴的配料均可。
3.泡發海米前先用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟即可。
4.泡海米的水，營養豐富可用于烹制菜肴。
食療作用：
海米：又名蝦米，蝦米味甘、咸、性溫。具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
冬瓜：味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。用于心胸煩熱、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、高血壓等。
注意事項：
冬瓜性寒涼，脾胃虛寒易泄瀉者慎用。久病與陽虛肢冷者忌食。
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