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- 適宜人群： 備孕 孕婦食譜 產(chǎn)婦食譜 月子食譜 兒童營養(yǎng)食譜
- 不適宜人群： 素食主義
- by：匿名網(wǎng)友
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功效與作用：增進食欲。
簡介及特色：腸粉在廣東是最為普遍的早餐，在唐代就已經(jīng)出現(xiàn)，源于瀧州(今廣東羅定市)。是由羅定特色美食油味糍演變而來。禪宗六祖惠能幫起了個新的名稱，叫作惠積糍，亦稱龍龕糍。乾隆年間乾隆皇帝游江南那會兒，專門拐到羅定州吃龍龕糍，并為其起名叫腸粉。腸粉是中國十大地方特色早餐，屬于粵菜系。
精鹽
香菜
腸粉做法分解
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01
將淀粉倒在盤子里，往盤子倒入適量溫水調(diào)成糊狀，倒入甘栗粉、鹽，再加水拌和揉透，靜置2小時。
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02
將揉號的面團搓條，摘成胚子，再撳成皮子，卷成卷兒。
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03
將弄好的卷兒上籠后擱置2至3分鐘，用旺火沸水蒸一刻鐘左右，出鍋后，撒辣椒醬及香菜點綴即可。
小貼士
1、在蒸腸粉的時候，要選用白棉布，因為其布孔不會過大，如果使用其他的布，補孔太大粉很容易漏下去。
2、蒸粉的時候也可以另外加入肉餡或蝦仁。
3、使用紅燒排骨或者燉牛腩的湯汁來作調(diào)味汁，加在做好的腸粉上面，湯汁的味道會滲入里面，味道會更加可口。
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