四色凍 食材功效
白砂糖
杏仁
豌豆
橙子
牛奶
四色凍 食材用料
四色凍做法分解
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01
適量豌豆粒煮熟后制成泥，用一干凈紗布濾去汁液。
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02
橙子于清水下洗凈后切半，取汁。
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03
杏仁置于清水中充分泡過，去皮，放入一干凈研缽中研碎成漿，加入少量水，用一干凈紗布濾去汁液。
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04
.適量洋菜放進一開水鍋內煮化，加適量白糖大約75克，制成糖汁，分別盛在4個干凈碗內。
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05
將豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分別倒入盛有洋菜(豆瓣菜)糖汁的碗里，稍微用筷子或攪勻，晾涼。
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06
待晾涼后，置冰箱中凝結成四種不同顏色的凍子，用刀劃成斜方塊。
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07
向一干凈鍋內倒入適量白糖和清水，在旺火下燒，制成糖水后，放在冰箱中冰冷，然后加在盛四色凍子的碗中就完成。
小貼士
買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏;如果是剝出來的豌豆就適于冷凍。最好在一個月內吃完。
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