白砂糖
薄荷
蓮子
薄荷蓮子羹做法分解
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01
將薄荷洗凈，放入鍋內。
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02
改用小火慢煮15-30分鐘。
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03
棄渣，取汁，待用。
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04
把蓮子放入鍋中，倒入開水。
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05
加蓋燜約10分鐘，取出，剝去外衣。
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06
除去苦心，溫水洗凈。
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07
再放入鍋內，加入薄荷汁。
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08
用武火煮沸后改用文火燜至蓮子酥而不爛時。
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09
加入白糖，待白糖完全溶化，蓮子呈玉色時，即成。
小貼士
食譜營養：
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神。
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