精鹽
香油
桃仁青筍做法分解
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01
將萵筍去皮洗凈，切成厚片。
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02
核桃仁切成條。
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03
坐鍋點火放清水。
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04
待水開后倒入萵筍片、核桃仁焯至變色撈出，過涼備用。
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05
把萵筍片中間開口處撳起。
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06
將核桃仁嵌入萵筍片中，再放入器皿。
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07
器皿內加入精鹽、麻油、雞精拌勻即成。
小貼士
桃仁青筍的制作要訣：
1.在焯萵筍時，時間不宜過長，否則易變色。
2.也可將剩余核桃仁加入鹽、麻油、雞精拌勻，放在盤中間，再擺入做好的青筍。
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