醬羊肉 食材功效
羊肉
精鹽
料酒
白砂糖
大蔥
姜
八角
花椒
桂皮
醬油
醬羊肉 食材用料
醬羊肉做法分解
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01
將羊肉切成500克左右的塊，用滾水焯后，撈出，用清水洗凈備用。
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02
湯開時撇去浮沫，煮30分鐘撈出。
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03
將湯舀出，鐵箅子墊在鍋底。
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04
將羊肉擺在鍋內，中間留一空心，從中間倒入原湯。
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05
加精鹽，醬油，白糖，料酒，肉料袋。
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06
用慢火煮，煮3小時左右撈出，即成。
小貼士
色澤醬黃，肉香撲鼻，瘦不塞牙，肥而不膩，滋味純正，鮮美適口。
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