熏五香魚 食材功效
白砂糖
桂皮
八角
精鹽
姜
草魚
醬油
熏五香魚 食材用料
熏五香魚做法分解
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01
先把鯇魚(草魚)洗凈，切成0.99厘米厚度片狀。
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02
將茴香，桂皮，姜片，鹽，醬油，糖，味粉和清水(約8湯匙)混合用文火煮汁。
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03
然后把渣滓取出，制成鹵汁備用。
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04
用鍋傾入素油，燒至一成熱。
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05
把腌制魚塊放入油鍋內約炸六七分鐘，用鍋網罩撈起。
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06
浸入制就鹵汁內約浸1小時，撈起再切成小塊狀，上撒五香粉便成。
小貼士
鯇魚是草魚的一種。
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