脆皮牛肉卷 食材功效
精鹽
小麥面粉
脆皮牛肉卷 食材用料
脆皮牛肉卷做法分解
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01
將春卷皮切成小塊條形，放入冰箱微冷凍一下。
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02
取出放入調好的脆漿里滾上漿子，放入油鍋內炸至金黃色即成。
小貼士
制作要訣：
1. 牛肉卷做成半成品時，應放入冰箱微冷凍一下，凍的時間不能太長，否則炸出的成品會牛肉卷心不軟，發硬，吃起來口感不好、
2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
3. 脆將制作方法：它是用面粉、發酵粉、生粉、水、油、鹽等調制而成的。
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