鮮筍香菇黃鱔羹 食材功效
精鹽
小米
香菇
白皮大蒜
姜
香油
鮮筍香菇黃鱔羹 食材用料
鮮筍香菇黃鱔羹做法分解
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01
將鱔魚摔昏，剖開腹部，去掉內(nèi)臟，剔去骨切成細(xì)絲，香菇浸軟，洗凈，去蒂切絲，蒜頭去衣剁蓉;姜、鮮筍洗凈切絲。
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02
熱鍋內(nèi)加入色拉油，燒滾后加入姜絲，鮮筍絲煸炒。
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03
隨即加入香菇絲和鱔絲，加入高湯，下入鹽、老抽、蒜蓉，煮滾約15分鐘。
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04
將粟粉加冷水調(diào)勻，緩緩倒入鍋中勾稠芡，最后撒上胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
小貼士
制作要訣：
本品需高湯約500克。
小帖士-食物相克：
鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
食譜營養(yǎng)
鱔魚降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，能增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。
鱔魚具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效。
鱔魚適用內(nèi)痔出血、氣虛脫肛、產(chǎn)后瘦弱、婦女勞傷、子宮脫垂、腎虛腰痛、四肢無力、風(fēng)濕麻痹、口眼歪斜等癥。
萵筍萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。
萵筍能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。
正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
香菇能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。
香菇能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
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