鴨肉粥 食材功效
精鹽
料酒
稻米
鴨肉
子姜
大蔥
鴨肉粥 食材用料
鴨肉粥做法分解
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01
鴨肉洗凈，汆燙過。取出鴨肉，放晾、切絲。
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02
白米洗凈，加入煮鴨的高湯8杯，改小火煮到米粒熟軟。
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03
加入鴨肉、鹽、胡椒粉和嫩姜絲同煮，再放入豆豉煮開，然后熄火盛出，食用時加少許蔥花即可。
小貼士
制作要訣：
1. 煮鴨的高湯比較油，不妨濾除后再用。
2. 也可以加入切絲的烤鴨，但是沒有湯汁，口感較淡，用煮鴨的湯比較鮮。
食物相克：
稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
麻辣小龍蝦
紅豆粥
奶茶
排骨蘿卜湯
土豆
韭菜
薏米
黃豆
枇杷
橄欖油
阿膠棗
白醋
專家答疑
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