香辣藕絲 食材功效
精鹽
蓮藕
紅辣椒
大蔥
姜
香辣藕絲 食材用料
香辣藕絲做法分解
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01
首先把蓮藕去皮切成細條，放入清水中浸泡備用。
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02
把香菜擇洗干凈待用。把干辣椒泡軟，用剪刀剪成絲。
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03
把全部絲瀝干水分，放入干淀粉拌勻，下油鍋炸至金黃色取出。
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04
把炒鍋置于火上，加入辣椒絲煸炒幾下，放入蔥絲、姜絲、藕絲、干辣椒絲、香菜，再撒上精鹽、雞粉翻炒幾下即可。
小貼士
食療作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經。
具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉的功效。
主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。
熟藕性溫、味甘。
具有益胃健脾、養血補益、生肌、止瀉功的功效。
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振。
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