醬爆鴨丁 食材功效
料酒
白砂糖
精鹽
鴨肉
醬爆鴨丁 食材用料
醬爆鴨丁做法分解
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01
將鴨肉切成丁，用鹽把鴨子拌勻，再加蛋清，干淀粉漿好；
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02
勺內留少許油，下面醬、料酒，炒出香味；
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03
加白糖、鹽、味精、糖色，用手勺攪勻，再將肉丁下入翻炒；
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04
使汁裹在鴨丁上，滴入少許香油出勺裝盤即成。
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