砂鍋蔥鴨湯 食材功效
精鹽
白砂糖
鴨
大蔥
香油
醬油
砂鍋蔥鴨湯 食材用料
砂鍋蔥鴨湯做法分解
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01
鴨剁成長5厘米、寬2厘米的塊。
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02
鍋放在火上，加油250克，待油燒熱，放入蔥段，炸成金黃色后倒入漏勺瀝油。
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03
原鍋留余油50克，放入鴨塊煸出香味。
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04
加入紹酒、醬油、白糖、精鹽略燒一下。
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05
再加入清水600克，待燒沸后燒煮15分鐘。
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06
倒入砂鍋內，加入蔥段、味精，轉用小火燜煮30分鐘。
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07
待湯汁收濃，淋入芝麻油即成。
小貼士
營養價值：
鴨味甘、咸，性微涼。能補陰益血，清虛熱，利水。于虛勞骨蒸發熱，咳嗽痰少，咽喉干燥;血虛或陰虛陽亢，頭暈頭痛;水腫，小便不利等。
飲食禁忌：
1.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉。
2.鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。
3.鴨肉與栗子，同食產生中毒。
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