山藥香菇雞 食材功效
料酒
雞腿
胡蘿卜
香菇
醬油
精鹽
白砂糖
山藥香菇雞 食材用料
山藥香菇雞做法分解
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01
新鮮山藥洗凈，去皮，切厚片；
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02
雞腿洗凈，剁小塊，先氽燙過，去除血水后沖凈；
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03
放入山藥煮熟，約10分鐘，收至湯汁稍干即可盛出。
小貼士
1.新鮮山藥質地松軟，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料熟軟后才可加入； 2.燒煮的中途要將材料多翻動，以便受熱及人味均衡，但山藥入鍋后，要小心翻動，以免碎掉。
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