蟲草鴨塊湯 食材功效
料酒
精鹽
鴨
大蔥
姜
蟲草鴨塊湯 食材用料
蟲草鴨塊湯做法分解
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01
將鴨宰殺后剖洗好，置沸水鍋中氽8～10分鐘，除去血腥味；
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02
向湯鍋中加入清水、料酒、蔥、姜、胡椒粉及精鹽，調好味；
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03
將鴨剁成十小塊，裝入燉盅里；
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04
用竹簽將鴨塊插3～4個小孔，每孔內插入洗凈的蟲草一根；
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05
加入調好味的清湯后上籠蒸1小時；
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06
上桌時加入少許味精，調好味即成。
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