茄皮燒鱔魚 食材功效
精鹽
姜
大蔥
茄子
白皮大蒜
醬油
料酒
茄皮燒鱔魚 食材用料
茄皮燒鱔魚做法分解
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01
鱔魚肉斜刀切成4厘米長的段。
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02
將蔥、姜切成片。
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03
鍋中余油倒出，留適量。
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04
把鱔魚和蒜一同下鍋煸炒。
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05
待水分將干并發出啪啪響聲時把蔥、姜放入。
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06
接著烹入料酒、醬油，添湯等調味料。
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07
再把茄皮、味精、精鹽、胡椒粉一起放入鍋中燒開。
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08
用小火慢燒至待大蒜燒爛。
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09
鱔魚軟嫩時勾芡即可。
小貼士
食物相克：
鯉魚與咸菜相克，不宜配食。
鯉魚與赤小豆相克。
鯉魚與小豆相克，不宜配食。
鯽魚與豬肉相克，不可合煮或與炒。
鱔魚與狗肉相克，溫熱助火，不利常人。
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