砂鍋魚(yú)頭丸子 食材功效
料酒
豬肉
菠菜
小麥面粉
雞蛋
大蔥
姜
蒜頭
精鹽
砂鍋魚(yú)頭丸子 食材用料
砂鍋魚(yú)頭丸子做法分解
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01
將魚(yú)頭洗凈，去鰓、鱗，蘸勻面粉；
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02
蔥、姜切細(xì)末；
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03
將豬肉洗凈剁成蓉，放入碗內(nèi)，加入料酒、味精、精鹽、蔥末、姜末、磕入雞蛋，攪拌成餡；
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04
菠菜取葉擇洗干凈，切成段；
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05
將砂鍋倒入清水燒開(kāi)，放入蔥末、姜末和鯉魚(yú)頭，加入精鹽、胡椒粉；
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06
將豬肉餡擠成10個(gè)丸子放入鍋內(nèi)；
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07
待湯開(kāi)后放入菠菜葉段、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)即可。
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