干煸牛腩 食材功效
八角
精鹽
香油
白砂糖
生抽
姜
白皮大蒜
干煸牛腩 食材用料
干煸牛腩做法分解
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01
將牛腩肉洗凈。
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02
下牛脯略煸。
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03
轉入砂鍋，加蓋。
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04
用小火燜約80分鐘至軟爛。
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05
撒上胡椒粉，淋上香油即成。
小貼士
工藝關鍵：
肉塊轉入砂鍋，大火燒開，小火慢燉，中途不可加水，要肉塊軟爛，但又成形。
營養價值：
牛腩：適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。
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