侉燉魚塊 食材功效
精鹽
料酒
醋
蒜頭
香油
姜
草魚
雞蛋
大蔥
侉燉魚塊 食材用料
侉燉魚塊做法分解
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01
將草魚去骨留魚肉備用；
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02
將魚肉切成骨牌塊，入大碗中加料酒、味精、鹽、香油入味；
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03
蛋液加淀粉調成蛋糊；
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04
魚塊放入蛋糊內拌勻；
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05
炒鍋上火，注入花生油燒至七成熱，下入魚塊炸呈微黃色，控油；
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06
燉鍋上火，加高湯（500克）、料酒、鹽、味精、胡椒粉燒開；
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07
鍋內放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸；
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08
用小火燉10分鐘，揀除蔥姜蒜，淋入醋、香油，撒上蔥絲、香菜段即成。
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