蝦米
芹菜
精鹽
香油
拌海米芹菜做法分解
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01
將海米洗凈，放在碗內，用溫水浸發；
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02
或加料酒和少量鮮湯上屜蒸發，發好后取出，大的切小；
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03
芹菜去根，去葉，洗凈，切成長4～5厘米的段，投入沸水鍋焯燙斷生，撈出；
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04
放在冷開水盆中浸涼，撈出，控凈水；
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05
將芹菜段放在盤中，擺上海米，加入味精、鹽，澆上浸發海米的汁和香油，拌勻即可食用。
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