脊骨燉蕓豆 食材功效
豬油
精鹽
大蔥
姜
花椒
八角
料酒
醬油
脊骨燉蕓豆 食材用料
脊骨燉蕓豆做法分解
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01
將脊骨剁成4厘米長的塊，用冷水浸泡，去掉血水，再用開水焯一下，過涼待用；
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02
炒鍋放豬油燒熱，加蔥、姜、花椒、八角熗鍋，炒出香味；
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03
加入脊骨，烹入料酒，放高湯、精鹽、醬油、雞精，燉15分鐘；
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04
再放入蕓豆，繼續(xù)燉15分鐘，加味精調(diào)味，出鍋即可。
小貼士
健康提示脊骨富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等物質(zhì)，蕓豆含有豐富的維生素，二者搭配，營養(yǎng)互補。
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