炒筍皮 食材功效
醬油
香油
白砂糖
精鹽
淀粉
炒筍皮 食材用料
炒筍皮做法分解
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01
冬筍洗凈，切成斜刀塊；
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02
豆腐皮（油皮）潤濕，去邊筋，按十字形切成四方塊；
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03
炒鍋置中火上，下花生油，至五成熱時將豆腐皮入鍋，炸至金黃色，倒入漏勺瀝干；
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04
鍋內留少許油，投入筍煸炒1分鐘，加入精鹽、醬油、白糖、水適量，煮1-2分鐘；
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05
放入豆腐皮，待湯燒沸，放入味精，用濕淀粉勾芡，淋上香油即成。
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