紅燒筍豆 食材功效
香油
醬油
八角
大蔥
姜
白砂糖
紅燒筍豆 食材用料
紅燒筍豆做法分解
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01
毛豆洗凈后，瀝干。
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02
筍去殼煮熟切絲，備用。
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03
將黃砂糖、白醬油、醬油、八角、蔥、姜倒入鍋中煮開，加入黃豆和筍絲，燒滾后，轉小火，慢煮半小時，即成。
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04
灑上麻油，冷食熱食均可。
小貼士
紅燒筍豆的制作要訣： 1. 如買不到新鮮毛豆，可用1碗黃豆代替，須先浸泡冷水中2小時后撈起，與1.5碗清水一起慢煮至軟，濾去水，再按照做法3即可完成。 2. 本品食用黃砂糖，如沒有黃砂糖可用白砂糖代替。
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