海米燒筍瓜 食材功效
香油
白砂糖
料酒
大蔥
蒜頭
西葫蘆
蝦米
醬油
精鹽
淀粉
海米燒筍瓜 食材用料
海米燒筍瓜做法分解
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01
將筍瓜洗凈，去掉瓤，切成菱形塊；
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02
將炒鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱；
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03
下入筍瓜塊稍炸，撈出瀝油；
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04
原鍋留底油30克，燒熱，下入蔥、蒜末略煸；
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05
下入筍瓜塊，烹入料酒、醬油，加入海米、白糖、精鹽及清水100克，燒燉至湯汁將盡；
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06
下入味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油，盛入盤內即成。
小貼士
海米燒筍瓜的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
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