椒油洋白菜 食材功效
花椒
大蔥
白砂糖
圓白菜
精鹽
椒油洋白菜 食材用料
椒油洋白菜做法分解
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01
選用新鮮洋白菜，把外層的老葉去掉，將嫩洋白菜洗凈，瀝干水，切成菱形片。
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02
紅辣椒去蒂和籽，洗凈切小片。蔥白洗凈，切末。
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03
將炒鍋置大火上，到入植物油，油熱后放入紅辣椒絲和蔥末，炒出香辣味時倒入洋白菜炒透，加精、白糖和味精炒后盛入盤中。
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04
炒鍋內再加植物油，油熱后放入花椒，炸出香味，當花椒呈焦黑時，撈出花椒不用，將鍋中花椒油澆在洋白菜上即可供食。
小貼士
椒油洋白菜的制作要訣：圓白菜又稱洋白菜。
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