精鹽
銀耳
醋
香油
涼拌木耳菜做法分解
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01
將木耳菜擇洗干凈，放入煮開的水中焯燙；
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02
直到菜色變得綠而鮮亮，立即盛出，過涼，切長段；
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03
銀耳泡發后洗凈，撕成小朵；
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04
將木耳菜段盛入盤中，加入銀耳，拌上鹽、醋、香油即可。
小貼士
涼拌木耳菜的制作要訣： 木耳適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。 健康提示 1. 木耳菜富含鈣、鐵等元素，且草酸含量極低，是補鈣的優選菜。 2. 且含有豐富的維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，熱量低、脂肪少; 3. 經常食用有降血壓、益肝、且熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。
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