靈芝菇炒螺片 食材功效
大蔥
精鹽
料酒
香油
醋
姜
淀粉
靈芝菇炒螺片 食材用料
靈芝菇炒螺片做法分解
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01
將靈芝菇氽水后加上雞湯入籠蒸透，涼后切薄片。海螺取肉，用醋搓洗干凈，片薄片。
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02
鍋內(nèi)加水燒開，放螺片氽水，撈出。
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03
鍋中加花生油燒熱，用蔥姜段爆鍋，加料酒、螺片和芝菇炒一下，加調(diào)味料后用濕淀粉勾芡，淋入香油，翻勻裝盤即成。
小貼士
靈芝菇炒螺片的制作要訣： 靈芝菇要先蒸透再片片，海螺肉一定要新鮮，炒制時(shí)動(dòng)作要快。
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