紅燒猴頭菇 食材功效
姜
雞胸脯肉
白菜
大蔥
醬油
料酒
精鹽
紅燒猴頭菇 食材用料
紅燒猴頭菇做法分解
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01
黃芪和白術先煎取汁200毫升；猴頭菇去掉針刺和老根，切成片；冬筍切片。
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02
雞肉切成塊；姜切成片；蔥切成段；白菜去掉老幫取用菜心用開水燙一下，盛盤。
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03
鍋內放油燒至七成熱，先炒雞肉和猴頭菇，變色后加料酒、姜片、蔥段和醬油炒幾下，加藥汁和高湯，用小火燜至肉爛，揀去姜、蔥，以鹽、味精和濕淀粉勾芡收汁，裝盤即可。
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